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          當心了!大魚大肉能讓鈣流失

          作者:南京科進    瀏覽:145    發布時間:2015/7/2 10:09:53

            骨質疏松是一種慢性疾病,發病原因十分復雜,很多不良的習慣極易導致骨質疏松,給大家的生活帶來極大不便和痛若,人們常常關心骨質疏松飲食宜忌和藥物禁忌等問題。

            據了解,近日有專家針對20-89歲的31237名漢族進行了關于年齡、性別、體重指數、飲食、運動、吸煙、嗜酒、慢性胃炎、糖尿病、高血壓、甲狀腺機能亢進、父親骨折病史、母親骨折病史及女性生育、絕經等因素對骨密度的影響的研究。結果發現,煙酒對于骨質疏松有著巨大的影響。

            酗酒易致骨質疏松

            專家介紹,在諸多影響因素中,吸煙(≥5年,≥10/天)與喝酒(≥100g/天)的人同不吸煙、不飲酒的人比較,前者骨質疏松發病率比后者約高2.3倍,大量飲酒者髖部的骨折發生率比不飲酒者高6倍。此外,美國曾有一項調查也為此做出了證實,他們發現,長期酗酒是引起男性骨質疏松的一大原因。

            對于出現這種情況的原因,專家解釋,酒精會抑制了骨細胞的正常代謝。人體的酒精過量,酒精就會抑制成骨細胞,破壞的骨質大于形成的骨質,骨質開始流失,骨頭就會過早地陷入“入不敷出”的境地而出現骨質疏松的情況。此外,嗜酒者骨細胞活動受抑制,會妨礙鈣、鎂的吸收和利用,這也是誘發和加重骨質疏松的重要原因。

            對此,專家建議,飲酒者每天飲酒量應控制在標準啤酒570ml、白酒60ml、葡萄酒240ml或開胃酒120ml之內。此外,愛喝酒的人,最好在40歲左右做1次骨密度檢測,了解自己骨骼的健康狀況,如果出現問題要咨詢醫生及時采取相關措施。

            大魚大肉“吃”來骨質疏松

            專家指出,高蛋白飲食是引起骨質疏松癥的原因所在。而不健康的飲食,整日大魚大肉就是最常見的高蛋白飲食。專家告誡大家,最好在平時也多吃些素食,不要總攝入蛋白質。

            有人會說,吃多了肉缺鈣就多補鈣嘛,但是有人曾對此做了實驗發現,額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。在實驗中,研究者發現,A:每天攝入80克的蛋白質,將導致37毫克的鈣流失;B:每天攝入240克的蛋白質,額外另補充1400毫克的鈣,將導致137毫克鈣的流失。

            專家指出,之所以出現這樣的情況,是因為過多的攝入大魚大肉這些酸性食物,易使人們產生酸性體質。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化,于是,身體就會動用兩種主要的堿性物質--和鈣--加以中和。當體內的鈉用光了的時候,就會啟用身體內的鈣。所以,過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡,將導致鈣的大量流失。

            小貼士:膳食如何搭配能促進鈣吸收?

            大魚大肉會導致鈣質的缺失,那么應該如何飲食呢?專家建議大家要注意葷素搭配,此外最好可以吃一些促進鈣質吸收的食品:

            1、維生素C促進吸收鈣:把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用,或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬飲用,其生物利用度要增強12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與,使得鈣能更好地被小腸吸收。

            2、葷素平衡提高鈣的利用率:比如豆腐燉魚,魚肉中含維生素D,豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收,使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外,主食講究谷豆類混食,不僅能使氨基酸互補達到最理想化,還能促進鈣的吸收。

            骨質疏松要注意適量攝入蛋白質,但不能過多。日常生活中,要養成良好的習慣,實時防范骨質疏松的入侵。

           

           

           

           

           

           

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